雲海朵朵
指尖拈起的重量,用快門儲存溫柔,靈性構思一瞬間,迷戀光影的絢麗。
卡特麗娜覓食記
 
7月31日主要是去蒲種買東西,沒想到要去Niche Cafe坐一會兒。
老漢在吃晚餐不叫飲料時,我也覺得奇怪。
原來他已經盤算去Niche Cafe喝咖啡。
我沒拍到Niche Cafe的裝潢,有點提不勁來。
但是,大家還是可以上FB去看看,果然是一個咖啡香和書香的好角落。
http://www.facebook.com/group.php?gid=124442227599080


由於我現狀不適宜喝咖啡,選擇了熱可可。還算不錯,我喜歡濃濃的可可。
你也可以從書櫥内選擇適合你的書來看。


老漢點的Ice Frappucino。他說好喝又便宜,真的是“平、靚、正”。
對了,若我沒記錯,Niche Cafe也有免費Wifi。
Niche Cafe也有賣蛋糕哦。還有你可以在此享用午餐或晚餐,你可以向樓下的小食館點餐。

地址:6-02 Jalan Kenari 18A, Bandar Puchong Jaya, 47100 Puchong, Selangor
Comments (0) | Saturday, August 28, 2010 2:30:56 PM
♡ 戀食 ♡
 
在法國豈會錯過百年老店Mariage Frères呢?
Mariage Frères起源于1854年,是世界上最專業的頂級茶商,發展將近600種茶品,包括世界各產區茶、經典混合香味茶。
我也愛上它那個黑色茶罐哦。(送禮的好東西!)


老漢終于在盧浮宮内幫我帶回來一罐Mariage Frères茶。


售貨員問是不是送禮?就把茶罐包裝得好漂亮。


隆重簡單的包裝!


迫不及待打開來看!MF實在太多茶了,我選擇了French Breakfast Tea。


MF的茶葉、茶罐已是旅法遊客必買的法國手禮。


我們來試試看吧。這罐茶是100克,售價是12.2歐元。


法式早餐茶屬於混合茶Mix Flavored Tea,多款紅茶組合、有麥芽和巧克力散發出濃郁的香味,加不加牛奶都可,配歐陸早餐最佳。


沖茶咯!


沖泡方法:
1. 以一人一杯計,每人一茶匙滿;如果想味道夠豐腴,可以加多一茶匙。
2. 如果是日本茶只能用攝氏75-85度之間的熱水,黑茶紅茶用熱水較佳。
3. 浸泡2-3分鐘,稍微攪拌一下,使茶湯濃度均勻。
4. 加糖加奶視乎喜好。
5. 若想再喝下一杯,再加入熱水沖泡,可泡三次。
Comments (0) | Sunday, August 15, 2010 11:20:36 AM
♡ 戀食 ♡
 
老漢從法國給我帶了兩種品牌的法國果醬,Bonne Maman和Christine Ferber。
Bonne Maman在法文是好媽媽,是法國最暢銷的果醬,價格也便宜。
Christine Ferber可以說是全球精品甜點界最知名的名牌果醬!但是,我相信它也是最暢銷的果醬哦。
BM的售價是2歐元之内,而CF則是7歐元。
我們先看Bonne Maman。


包裝樸實好看,有我喜歡的格子紋。


打開來看看。Bonne Maman是採用法國普羅旺斯的水果製成。


凃在麵包上,隱約還可以看到莓子籽哦。與其他果醬相比之下,果醬本身不會太濃郁。
咬一口,我覺得有些偏甜。(還是近期我吃的東西不甜的緣故?)
呵呵,不管如何,Bonne Maman果醬還算不錯,下次想買果醬,還是可以考慮它哦。(我看到某餐廳有售賣,小罐的售價是RM 2.50)


Christine Ferber的包裝贏了!白色波點紅布,再加上白色蝴蝶結,吸引大家的目光。
老漢分別買了南瓜口味和玫瑰葡萄柚果醬。

女名廚Christine Ferber在水果蔬材的種類使用上極為寬廣多樣且深富阿爾薩斯當地特色;在配方上,更多方運用了茶葉(如鐵觀音祁門紅茶伯爵茶……)、花朵(如玫瑰薔薇洋甘菊紫羅蘭……)、香料(如胡荽肉桂薰衣草……)、酒(如紅酒白酒檸檬酒櫻桃白蘭地……)等元素,創作出不少凌駕於既有想像之外的有趣組合。


滿滿的一罐,差點溢出來哦!


Ferber果醬的水果含量多半高得驚人,且製作過程中完全不添加任何人工化學成分,也絕少使用吉利丁等人工凝固元素,多半倚賴從水果本身提煉、釋放出來的果膠,巧妙藉由時間與素材的相互作用,逐步讓果醬成形。
我挖了一點來吃。真的不甜,我吃到葡萄柚香了,也沒有果皮的苦澀!


凃在麵包上,薄薄的一層就夠了。
Christine Ferber真的是果醬,像似膠狀的水果一樣,不是像“果凍”的果醬!
價格7歐元,真的好貴。幸好老漢還有一點錢,我還可以叫他從法國買回來。
可是吃完了,我應該去哪裏買呢?
Comments (0) | Monday, August 09, 2010 12:03:28 PM
卡特麗娜覓食記
 
8月8日對我和老漢來説是特別日子,老漢心血來潮說帶我去Sunway Pyramid,吃我想吃的食物。(其實我已經忘記這道料理了。)

星期日,Sunway Pyramid還真的難尋泊車位。馬來西亞人喜歡在周日到購物廣場溜達。
抵達後,我們先逛一逛,再去New Wing找這家餐廳:Pommes Frites。
Pommes Frites的意思是炸薯條,賣的料理是淡菜和比利時薯條。(淡菜是mussels,淡菜配薯條是比利時名菜。)
老漢說,巴黎也有很多餐廳在賣這道菜,但他沒去吃。


這家店雖小,但員工都很多,大概是6位左右,當天老闆還親自下廚。
除了賣淡菜和薯條,還有賣意大利麵、西餐。


我們點了Mussels(original) 500gram,附送belgian fries或Salad of the day,RM 16.90。
我們選了薯條,沾醬則選原味。基本上他們有超過20多種口味。
一盒薯條是售價RM 5.00。
我覺得他們的薯條普通,不會讓人留下特別印象。
我們還另選一套套餐,從沙拉或湯選一、可以選擇檸檬水或檸檬茶,主菜可以選意大利麵或牛扒之類,價格從RM 19.90起。


我選了沙拉,就是番茄、生菜、黃瓜、蝦淋上千島醬,再配蒜蓉法國麵包。
意大利麵則選了Aglio Olio with Seafood,海鮮有蝦、花枝和蛤。老闆下太多橄欖油了,吃到最後覺得很油膩。
500gram淡菜,大概有8只的份量。其實你可以選擇白酒燴淡菜,RM 19.90。原味的淡菜就只是加了洋蔥、西芹、香料來煮,少了酒香。
法國賣的淡菜配薯條的價格,大概是在20歐元之内;淡菜的份量很多,連薯條都可以無限續碗。
結賬時發現這裡不收10%服務費及5% gov. tax。
Comments (0) | Monday, August 09, 2010 11:09:47 AM
卡特麗娜練習料理 ♡
 
近期愛吃草莓,也想起自己想吃果醬,不然這樣吧,就動手做草莓醬。


我的材料是:草莓150g、糖100g、檸檬汁少許。
(有些人說水果與糖的比例是1:1,但我認爲依據各自喜好。1:1對我來説似乎太甜了,我減少糖的份量。)
我沒有使用果膠,由於臨時興起,我也沒去買果膠。大部分水果都含有天然果膠,與糖一起加熱後就會自然滲出。


草莓洗淨去蒂,再切塊。


放入玻璃鍋,倒入一半的糖,以小火熬煮出其汁液。


你可以先擠少許檸檬汁,或在煮成熄火後再滴入。


記得用木勺按一按草莓,把水分按出來。


煮至濃稠後,再加入剩下的糖攪拌均勻。


煮好熄火,待涼倒入玻璃罐内。
(原來150g的草莓煮出來就這麽少罷了,也好,手工果醬最多只能耐一、兩個星期。)


除了擦麵包之外,果醬也可以添加在雪糕或優格内,甚至可以加入紅茶内,變成具有風味的俄羅斯紅茶。


不必多言,今天的下午茶就是全麥麵包塗上手作草莓醬和一杯Twinings Earl Grey Tea。
Comments (0) | Sunday, June 20, 2010 4:58:27 PM